- Приказ о назначении ответственного лица за организацию питания
- Приказ о назначении ответственного лица за проведение ежедневного визуального осмотра работников пищеблока общеобразовательной организации на заболевания с занесением сведений в "Журнал здоровья" образовательного учреждения
4.1. Наличие записей в бракеражном журнале готовых блюд
4.2. Журнал учёта температурного режима холодильного оборудования
4.3. Журнал учёта температуры и влажности в складских помещениях